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Pudim de pão amanhecido

 

Ingredientes

• 6 a 8 pães amanhecidos tipo francês;
• 4 ovos inteiros;
• 3 colheres de açúcar (ou a gosto);
• 1 pacote de coco ralado;
• 1 colher de margarina;
• 1/2 lata de leite condensado (opcional);
• . 2 copos de leite integral tipo C.

Modo de preparo

1. Numa bacia, coloque os pães de molho com um pouco de água até ficar bem molinho.
2. Com as mãos esprema esses pães até obter uma massa tipo mingau; então, acrescente todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem.
3. Unte uma fôrma com óleo de soja, polvilhe farinha de trigo e despeje a massa. Então, polvilhe com o coco ralado e leve ao forno a 250° por + ou - 25 minutos ou até dourar a parte de cima.