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Bolo de Bagaço de Milho Verde

 

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 7 xícaras de bagaço de milho verde;
• 2 xícaras cheias de farinha de trigo;
• 1 xícara de leite de coco;
• 2 xícaras rasas de açúcar;
• Sobras de queijo (opcional);
• 3 clara em neve;
• 3 gemas.

Modo de preparo

Bater a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme. Juntar a farinha, o leite, o bagaço de milho e o fermento pela ordem dos ingredientes, mexendo delicadamente. Despejar em uma fôrma untada e colocar alguns pedacinhos de queijo na massa; assar em forno quente.

Obs: Para fazer este bolo, utilize o bagaço que sobrou do mingau de milho verde ou da pamonha.