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Croquete de Milho Verde

 

Ingredientes 

• 2 de milho verde cozido;
• 1 de farinha de rosca;
• ½ de amido de milho;
• 1 e ½ de leite;
• 2 de salsa picada;
• 3 de óleo;
• 250 gramas carne de soja;
• Óleo para fritura;
• 1 cebola ralada;
• 2 ovos;


Modo de fazer: 

Bater o milho no liqüidificador com parte do leite, passar pela peneira juntando aos poucos o leite restante, levar ao fogo mexendo até engrossar. Fritar a carne de soja no óleo, mexendo até secar, adicionar a cebola e refogar, juntar creme de milho, amido de milho, ovos, levar ao fogo novamente e mexer até a massa ficar consistente. Misturar a salsa e deixar esfriar. Fazer os croquetes, passar na farinha de rosca e fritar em óleo não muito quente.