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Bolinho de Grão-de-bico

 

Ingredientes 

• 2 (sopa) de cebolinha verde picada;
• 1 (sopa) de fermento em pó;
• ½ (chá) de coentro em pó;
• 2 (chá) de cominho em pó;
• 1 (chá) de sal;
• ¾ de salsinha bem picada;
• 1 batata média crua ralada fina;
• 250 gramas de grão-de-bico;
• 3 dentes de alho amassados;
• 1 cebola grande picada;
• Óleo para fritar;


Modo de fazer: 

Lavar os grãos de bico e deixar de molho de véspera, trocando a água várias vezes. Com a ajuda de um pano, retirar a pele dos grãos de bico e passar na máquina de moer carne ou no multiprocessador. Juntar os ingredientes restantes, com exceção do óleo, e misturar bem. Fazer os bolinhos com as mãos. Fritar em óleo quente. Rende 40 bolinhas.